Quinua

La quinua es una fuente completa de proteínas que incluye todos los aminoácidos esenciales. Destaca por su contenido elevado en fibra, vitaminas del complejo B y minerales como calcio y fósforo. Facilita el tránsito intestinal y es adecuada para personas con enfermedad celíaca debido a su ausencia de gluten. Además, contribuye a la regulación del colesterol y ayuda a mantener niveles estables de glucosa en sangre gracias a su bajo índice glucémico.